Vida y Obra

Zoé Valdés

Escritora y Artista

«Hacía años que una lectura no me conmovía y estremecía… Gracias, Zoé, gracias.»

Manuel Moreno Fraginals

Un restaurante célebre: Au pied du cochon.

En Zoé en el metro.

5 respuestas a «Un restaurante célebre: Au pied du cochon.»

  1. Charlie Bravo

    La buena cocina parte de bases solidas, y de tradiciones que tienen poco que ver con las pretensiones y las perretas de las celebridades culinarias de hoy en dia. Entre los mas famosos restaurantes de la cocina tradicional francesa, el mas famoso es por su calidad y su solidez precisamente Au Pied du Cochon. Imitado muchas veces, jamas igualado.
    Eso si, lo que peligra hoy en dia no es solo la cocina francesa, sino la cultura de la cual la mesa francesa es una de sus expresiones excepcionales. La islamizacion de Francia (y de Europa -que suena Urobba en la pronunciacion de los invasores) no solo acabara con la agricultura tradicional de la que viene la cocina tradicional, sino que acabara con todas las artes, las costumbres y las leyes derivadas de la tradicion europea. Tengamos en cuenta que los judios -que tampoco comen cerdo y que tambien tienen una manera ritual de sacrificar algunos de los animales dedicados al consumo y se llama kosher- nunca buscaron imponer su cultura sobre la cultura del pais donde vivian. Hoy, en cambio, los islamicos buscan hacerlo a traves de la imposicion y la violencia.
    Paul McCartney es un caso. No lo he visto aun protestar por la explotacion de niños en los paises islamicos. Sin embargo, esta muy preocupado por la suerte de patos y guanajos, y es parte del militantismo vegan que quiere hasta prohibir la opcion de comer carne. Sin libertad de alimentacion no hay nada mas, no hay otras libertades, porque un hombre hambriento no luchara por nada mas que por un bocado de comida antes de ser vencido por el sueño. Ver simplemente el caso de Cuba, donde por cierto, el exBeatle firma muy orondo viva la revolucion en un libro de visitas en Santiago de Cuba. La misma revolucion que te arrancaba la ropa, el pelo y te destruia sus albums, la misma revolucion que lo habia prohibido, y la misma revolucion que hoy los homenajea -siempre y cuando esten bien muertos, como Mr. Lennon, que era tambien buena pieza. A Zoe, mil gracias por el articulo!

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  2. Frida M

    Una vignette deliciosa, donde el talento de la escritora sutilmente nos lleva a admirar la institución culinaria que es Au pied du cochon, meditar sobre los cambios sociales en Europa y recordar el cinismo de otro artista famoso que le ha dado la espalda a la tragedia cubana.
    Gracias por este magnífico texto.

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  3. Chris

    Magnifico articulo, adoro los restaurants donde la comida es buena a buen precio y donde los clientes pueden intercambiar con educacion pero violando la etiqueta , a lo que voy es de una tristeza mortal que los paises de europa esten llendo por el camino de la sumision a estos cochones porque tengo que cambiar mis usos y costumbre en mi pais si ellos no estan de acuerdo que se larguen nadie los obliga a vivir molestos , en fin vi en el video en passant dos cochinitos divirtiendose jaja bien magnifique hasta con sentido del humor .
    Sra. Zoe me quite una curiosidad en Francia para el dia de accion de gracias se cocina en vez del pavo el pato??

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  4. Zoé Valdés ¡Libertad y Vida!

    Hola a todos, gracias por comentar. No, estimada Chris, en Francia no se celebra Acción de Gracias como en Estados Unidos. Saludos.

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  5. rogelio martinez

    Ameno articulo, demas esta decirte que guardo buenos recuerdos de la epoca en que estaba el mercado des Halles alrededor y se carenaba a las dos de la manana obviamente cuando habia unos francos para hacerlo.

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